Οροι μαγειρικής – Τι σημαίνει ξαφρίζω;

56
Οροι μαγειρικής - ξαφρίζω

Ξαφρίζω στη μαγειρική, σημαίνει αφαιρώ τον αφρό από τρόφιμα που βράζουν για να μείνει ο ζωμός διαυγής.

Τώρα λοιπόν που το έμαθες, όταν διαβάσεις μια συνταγή που σου λέει ότι πρέπει να ξαφρίσεις, ξέρεις τι πρέπει να κάνεις.