Μοτσαρέλα με ντομάτες – νόστιμη σαλάτα

Υλικά για 2 - 3 μερίδες

60
Μοτσαρέλα με ντομάτες, νόστιμη σαλάτα

Υλικά

1 – 2 ντομάτες με πολλή ψίχα

1 κομμάτι αγγούρι

150 γρ. τυρί κατά προτίμηση μοτσαρέλα

1 σωληνάκι φιλέτα αντζούγιας

1 κουταλάκι ρίγανη αποξηραμένη

1/4 κουταλάκι αλάτι και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι

1 κουταλάκι ξύδι από κρασί

3 κουταλιές ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής

  • Κόβουμε τις ντομάτες, το ακαθάριστο τρυφερό αγγούρι και το τυρί σε φέτες και τα τοποθετούμε με τάξη σε μια πιατέλα.
  • Βρέχουμε τα φιλέτα της αντζούγιας και τα τυλίγουμε πάνω στις φέτες από το αγγούρι. Πάνω σ’ αυτά, ρίχνουμε τη ρίγανη.
  • Γεμίζουμε την κουτάλα της σαλάτας με ξύδι, αλάτι, πιπέρι και τα διασκορπίζουμε πάνω στην πιατέλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι