Μπαχαρικά – Μαχλέπι, Μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα

0
55
ΠΙΣΩ
Επόμενο

Μαχλέπι

Το μαχλέπι παρασκευάζεται από τους σπόρους της αγριοκερασιάς και χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στη ζαχαροπλαστική.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Αραβικές χώρες και τη Μέση Ανατολή, ενώ οι μεγαλύτερες καλλιέργειες βρίσκονται στη Συρία και το Ιράν.

Επειδή το μαχλέπι χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια, συχνά θεωρείται εναλλακτικό της μαστίχας. Οι γεύσεις των δύο όμως είναι πολύ διαφορετικές, αφού το μαχλέπι αφήνει την αίσθηση του πικραμύγδαλου με κεράσι.

Καθώς το μαχλέπι έχει σχετικά έντονο άρωμα, θέλει προσοχή στη χρήση. Εκτός από τσουρέκια και γλυκά, δοκιμάστε το σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και με κομπόστες.

Το μαχλέπι

ΠΙΣΩ
Επόμενο

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here