Φτιάχνουμε μοσχαράκι μπουργκινιόν

Η συνταγή που ακολουθεί, είναι για 6 άτομα.

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)

3 – 4 καρότα χοντροκομμένα σε ροδέλες

200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά στρογγυλά

2 – 3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια (προαιρετικά) κομμένα στα 2

1 φύλλο δάφνης

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη

αλάτι

πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Βάζετε σε μέτρια φωτιά το μοσχαράκι να ροδίσει με τη φυτίνη για 5 λεπτά περίπου. Στη συνέχει προσθέτετε τα χορταρικά (κρεμμυδάκια καθαρισμένα, μανιτάρια, καρότα, φύλλο δάφνης) και ανακατεύετε για 5 λεπτά.
  2. Κατόπιν σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Προσθέτετε το ανάλογο νερό και αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 1/2 ώρα περίπου
  4. Σερβίρεται ζεστό

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here