19 C
Voula
Πέμπτη, Δεκέμβριος 14, 2017
Μοσχάρι βραστό
Υλικὰ 1 κιλό και 280 γραμ. (1 οκᾶ) κρέας μοσχάρι ἤ βοδινὸ 480 γραμ. (150 δρμ.) πατάτες 320 γραμ. (100 δρμ.) κολοκυθάκια 2 - 3 καρότα 480 γραμ. (150 δρμ.) ντομάτες ὥριμες 2 -3 κρεμμύδια μέτρια 2 -3 κλωνάρια σέλινο 160 γραμ. (50 δράμια) κριθαράκι Εκτέλεση Παίρνομε 1280 γραμ. κρέας μπροστινὸ καὶ 2 - 3 κόκκαλα με μεδούλι,...
Φτιάχνουμε πιτσάκια cupcake,
Τα υλικά Τα υλικά που  θα χρειαστείτε είναι: Φύλλα ζύμης 1/2 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα 1/2 κουταλάκι σούπας σκόνη σκόρδου Οτι άλλο θέλετε να προσθέσετε Λαδώστε τις φωρμίτσες Λαδώστε ή ψεκάστε τις φορμίτσες με λιπαρή ουσία για να μη κολλήσει το πιτσάκι Η ζύμη Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα κομματάκια...
Φτιάχνουμε σούπα αὐγολέμονο
Σούπα αὐγολέμονο Ἐπειδή το αὐγολέμονο  εἶναι ὁ συνηθέστερος τρόπος  τελειώματος τῆς σούπας (δέσιμο), θά περιγράψωμε πῶς γίνεται, ὢστε κάθε νοικοκυρὰ νὰ μπορῆ να αὐγοκόβη τὴ σούπα της ἄφοβα καὶ μὲ ἀπόλυτη ἐπιτυχία. Γιὰ νὰ κάνωμε τὸ αὐγολέμονο, μποροῦμε νὰ χρησιμοποιήσωμε  2-3 αὐγὰ ὁλόκληρα ἤ μόνον τοὺς κρόκους. ᾽Απὸ τὰ αὐγὰ, εκεῖνο...
Φτιάχνουμε τάρτα με μανιτάρια
Τάρτα με μανιτάρια - υλικά 1 δόση ζύμη για αλμυρή τάρτα 200-250 γραμ. μανιτάρια 80 γραμ. βούτυρο 2- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 200 ml φρέσκο γάλα 2 κουτ. σούπας αλεύρι 1 αβγό αρωματικά βότανα - βασιλικό, μαϊντανό (ψιλοκομμένα) αλάτι πιιπέρι Εκτέλεση Ετοιμάζετε τη ζύμη για την αλμυρή τάρα. Την πλάθετε σε μπάλα και την αφήνετε για 1/2 ώρα στο ψυγείο,...
Φτιάχνουμε κρεμμυδόσουπα
Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 10 φλιτζάνια ζουμί κρέατος 3/4 φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη ανάλογο αλάτι κρουτόν Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα να κάψει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να ξανθύνει, χωρίς να γίνει σκούρο και εν συνεχεία προσθέτουμε το ζουμί του κρέατος. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να...
Φτιάχνουμε ντομάτες γεμιστές με ξινομυζήθρα
Οι ντομάτες με ξινομυζήθρα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που μόνο καλό θα σας κάνεις, μιας και τα υλικά όλα είναι απ' αυτά που δεν βλάπτουν την υγεία - εκτός αν υπάρχει κάποιο σχετικό ιατρικό ιστορικό Υλικά 4 μεγάλες ντομάτες (ή 8 μέτριες) 1 κουτ. σούπας κάπαρη 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (δυόσμο, μαϊντανό,...
Φτιάχνουμε ντάκο με τόνο
Υλικά 2 κρίθινα παξιμάδια (κριθαροκουλούρες) 2 - 3  μικρές ώριμες ντομάτες 1 κονσέρβα τόνου (στραγγισμένη) λίγη κρητική μυζήθρα ή ανθότυρο (τριμμένο) 1 καρότο (τριμμένο) 1 αγγούρι (τριμμένο ή ψιλοκομμένο) λίγο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο) αλάτι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε ή τις τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη Βρέχετε τα παξιμάδια...
Φτιάχνουμε εσκαλόπ τηγανητά με αβγό
Υλικά   24 μικρά εσκαλόπ (από κιλότο) 12 μεγάλες φέτες ζαμπόν χυμό 1 λεμονιού 200 γραμ. βούτυρο λίγη έτοιμη σάλτσα ψητού λίγο αλεύρι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε καλά τα κομμάτια του μοσχαρίσιου κρέατος. Τα σκουπίζετε και τα πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και λίγο αλεύρι Κόβετε τις φέτες του ζαμπόν στο μέγεθος των εσκαλόπ και στερεώνετε από ένα κομμάτι ζαμπόν...
Φτιάχνω πράσα με κάστανα
Αν σας αρέσουν τα λαδερά φαγητά, αυτή η συνταγή είναι για σας. Υλικά 1 κιλό πράσα (μόνο το λευκό μέρος) 500 γραμ. κάστανα (καθαρισμένα) 1 ματσάκι  κρεμμυδάκια φρέσκα λίγο σέλινο (ψιλοκομμένο) 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό ντομάτας 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια και τα κόβετε σε μεγαλούτσικα κομμάτια ή ροδέλες. Ζεσταίνετε...
Φτιάξε σάλτσα βινεγκρέτ με δυνατή μουστάρδα
Η σάλτσα βινεγκρέτ Η σάλτσα βινεγκρέτ είναι μια σάλτσα που όλοι θέλουμε να την φτιάχνουμε, μιας και μπορεί να δώσει νοστιμιά και να συνοδεύσει μια πράσινη σαλάτα, αλλά και όλα τα είδη λαχανικών. Για να πετύχει αυτή η σάλτσα που αρχικά φαίνεται απλή, θα πρέπει να είναι σωστή η δοσολογία, έτσι...
Ρυζόγαλο όπως στη Σμύρνη
Η συνταγή που ακολουθεί είναι αντιγραφή από βιβλίο (βλ. λεπτομέρειες στο τέλος). Το τονίζουμε, γιατί ίσως μερικές λέξεις ή εκφράσεις ξενίσουν αρκετούς, αλλά θέλαμε να είμαστε πιστοί στο κείμενο που αντιγράφουμε. Ισως επίσης σας παραξενέψει και η ορθογραφία, αλλά τι να κάνουμε, ο Γούγλης (google) δεν διαθέτει ορθογράφο για τις...
Φτιάχνουμε ζυμαρικά με σάλτσα λιαστής ντομάτας
Χρόνος προετοιμασίας 45' Χρόνος μαγειρέματος 45' Υλικά 500 γραμ. κοντά ζυμαρικά (της αρεσκείας σας) αλάτι 10 -12 λιαστές ντομάτες 3/4 φλιτζ. φύλλα βασιλικού 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ούζο 6 κουτσ. σούπας παρμεζάνα (τριμμένη) 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι τριμμένη παρμεζάνα (για το σερβίρισμα Εκτέλεση ...
Φτιάχνουμε σαλάτα με ταχίνι
Υλικά 1 μικρό βαζάκι ταχίνι χυμό 2 λεμονιών ζεστό νερό (όσο χρειαστεί) 5 - 6 σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. σούπας λάδι λίγη κόκκινη πιπεριά λίγο μαϊντανό αλάτι Εκτέλεση Αδειάζετε το ταχίνι σε βαθύ σκεύος και με το πιρούνι το δουλεύετε, ρίχνοντας λίγο - λίγο ζεστό νερό, μέχρι να διαλυθεί και να ασπρίσει. Προσθέτετε το χυμό των 2 λεμονιών,...
Φτιάχνουμε μοσχαράκι μπουργκινιόν
Η συνταγή που ακολουθεί, είναι για 6 άτομα. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια) 3 - 4 καρότα χοντροκομμένα σε ροδέλες 200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά στρογγυλά 2 - 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια (προαιρετικά) κομμένα στα 2 1 φύλλο δάφνης 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Βάζετε σε μέτρια φωτιά το μοσχαράκι...
Σολομός λεμονάτος με πατάτες στο φούρνο
Αν τύχει και αγοράσετε σολομό φρέσκο και δεν ξέρετε πως να τον φτιάξετε, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Θα φάτε τον πιο νόστιμο σολομό που έχετε ποτέ δοκιμάσει στη ζωή σας... εντάξει, γούστα είναι αυτά, αλλά εμάς μας ξετρέλανε Τα υλικά που σας δίνουμε είναι για 4 άτομα 4 φιλέτα φρέσκο σολομό 1 φλιτζ....
Πως φτιάχνουμε ταχινόσουπα
Χρόνος προετοιμασίας 30' Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα Υλικά 2 μέτριες πατάτες 2 μέτρια καρότα 2 κρεμμύδια 2 φρέσκιες ντομάτες 2 κολοκυθάκια 5 κουτ. σούπας ταχίνι 1 ζουμερό λεμόνι αλάτι 400 γρ. κριθαράκι 1 ματσάκι σέλινο λίγο σέσκουλο Έκτέλεση Καθαρίζετε όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε και τα πλένετε καλά. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και πετάτε τα σπόρια τους. Τα βράζετε όλα μαζί σε αλατισμένο...
Φτιάχνουμε πατσαβουρόπιτα με ροκφόρ
Χρόνος προετοιμασίας 30' Χρόνος ψησίματος 40' Υλικά: 8 φύλλα κρούστας 200 γραμ. κίτρινο τυρί τριμμένο (γραβιέρα, ρεγκάτο, κ.ο.κ) 150 γραμ. τυρί ροκφόρ (χοντροτριμμένο) 1 ποτήρι γάλα 250 γραμ. γιαούρτι (στραγγιστό) 3 αβγά βούτυρο (λιωμένο   Εκτέλεση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί. Απλώνετε τα φύλλα σε...
Γεμιστές ελιές τηγανητές με άνηθο
Χρόνος προετοιμασίας 40' Χρόνος μαγειρέματος 10' - 15' Υλικά 1 μεγάλο βάζο πράσινες ελιές γεμιστές με κόκκινη πιπεριά 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 1 ποτήρι μπίρα 1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) Εκτέλεση Αδειάζετε τις ελιές από το βάζο, τις ξεπλένετε με άφθονο νερό και τις αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίσουν. ...

ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

7,929ΥποστηρικτέςΚάντε Like
120ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
43ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
58ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
274ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνί στο φούρνο με πατάτες

Ἀρνί μὲ πατάτες στὸ φοῦρνο

Ὑλικά. 1 κιλὸ καὶ 280 γραμ. (1 ὀκά) ἀρνὶ (μπούτι) 1 κιλὸ και 280 γραμ. (1 ὀκά) πατάτες 160 γραμ. (50 δρμ.) βούτυρο 1 λεμόνι 1 κουταλιὰ ἀλεύρι ἁλάτι πιπέρι ᾽Εκτέλεση Καθαρίζετε...